Château Cheval Blanc
1972 est caractérisé par des températures froides et un mois d’août historiquement pluvieux. Malgré des vendanges très tardives, les vins de ce millésime ont été décriés dans leur jeunesse. Cependant, c’est un Cheval Blanc qui a vieilli admirablement, et est aujourd’hui une très agréable surprise après plus de quarante ans de garde.
1972 est caractérisé par des températures froides et un mois d’août historiquement pluvieux. Malgré des vendanges très tardives, les vins de ce millésime ont été décriés dans leur jeunesse. Cependant, c’est un Cheval Blanc qui a vieilli admirablement, et est aujourd’hui une très agréable surprise après plus de quarante ans de garde.
Weather conditions and vine’s growing cycle
Temperatures and rainfall
Le début du cycle végétatif a été frais et moyennement humide. Juin et juillet ont été particulièrement secs tout comme septembre avec toutefois des températures largement en dessous des normales d’avril à septembre. Le mois d’août a été très pluvieux avec 187 mm soit 123 mm de plus que la normale. Les faibles précipitations de septembre et d’octobre ont heureusement permis de récolter dans de bonnes conditions.
Water balance
Pour se développer idéalement, la vigne a besoin de subir un déficit hydrique progressif durant son cycle végétatif afin de permettre une concentration optimale des raisins. Le bilan hydrique nous indique qu’un début de contrainte hydrique s’est installé au mois de juillet. Malheureusement, alors que le déficit hydrique s’installait progressivement, les conditions d’alimentation en eau de la vigne sont devenues non limitantes avec les très abondantes pluies à la mi-août.
Growing season
Les conditions climatiques très fraîches de l’année ont considérablement retardé le cycle phénologique de la vigne ce qui s’est traduit par un manque de maturité au moment de la vendange. La récolte a été exceptionnellement tardive. Les rendements sont extrêmement faibles avec seulement 17 hl/ha.
| Début | Fin | |
| Date des vendanges 1972 | 12 octobre | 21 octobre |
| Moyenne 1946-2014 | 24 septembre | 8 octobre |
Features of the vintage
Ripening and yields
| Rendement (hl/ha) | Moyenne 46 – 14 | |
| 16,9 | 33,9 | |
Blending
| Degré alcoolique | 12 |
|---|---|
| AT (g H2 S04/L) | 3,34 |
| AV (g H2 SO4/L) | 0,53 |
| pH | 3,57 |
| SO2 Libre (mg/L) | – |
| Sucres réducteurs | 1,24 |
| IPT (DO280) | 50 |
Tasting
This vintage of Cheval Blanc has aged admirably, confirming once again that it is sometimes difficult to predict the quality of a great wine in its youth. This wine currently constitutes a very pleasant surprise. In fact, it is a moving experience to drink such a good bottle that is over 40 years old.This vintage of Cheval Blanc has aged admirably, confirming once again that it is sometimes difficult to predict the quality of a great wine in its youth. This wine currently constitutes a very pleasant surprise. In fact, it is a moving experience to drink such a good bottle that is over 40 years old.