Le Podcast

Direction Villardonnel, à 25 minutes de Carcassonne, dans le département de l’Aude. Dans cette entreprise familiale, on cultive des céréales pour nourrir et élever la centaine de brebis et de porcs gascon, un cheptel adapté au terroir méditerranéen. Les animaux participent ainsi à la vie du sol et à la prévention des incendies en entretenant naturellement les paysages.

En ce mois de décembre, le vent souffle fort et pousse la bruine à l’horizontale du sol. Un temps de cochon et ce n’est rien de le dire. Alice Roy rejoint Charlotte et Marie-Pascale qui sont en train de s’équiper avant d’aller prendre soin de leurs animaux.

Avec Fabien Stark, chargé de recherche sur la conception de systèmes d’élevage innovants dans les territoires pastoraux méditerranéens à l’INRAE.

Ce mois-ci Alice Roy vous emmène à Andillac, dans le Tarn. Entre Toulouse et Albi, ce petit village domine les vignobles de la région. C’est ici que Solène Chartier et son mari Romain, après avoir été restaurateurs à Marseille, ont fait l’acquisition en 2021 d’un grand corps de ferme en briquettes rouges et d’une quinzaine d’hectares de terres en fermage. Solène y développe une activité vieille de plusieurs siècles mais extrêmement novatrice en même temps : le maraîchage en méthode bio-intensive.

Avec Jean-Martin Fortier, fermier, enseignant et auteur du livre « Le jardinier-maraîcher ».

Nous sommes au début de l’automne. Sur ses 45 hectares de terre acquis en 2014, situées à Maillane, dans les bouches du Rhône, Henri de Pazzis cultive différentes variétés de blé, dites paysanne : du Barbu du Roussillon, de la Touzelle de Nîmes, de la Sesette de Provence, du blé meunier d’Apt et du Rouge de Bordeaux. Ces blés apportent des arômes variés au pain qu’il fabrique au fournil Terre et Blé, et leur belle diversité génétique entraîne une résilience de ces cultures face aux changements climatiques.

Avec Isabelle Goldringer, directrice de recherche à l’INRAE en génétique des populations et en agroécologie.

Aujourd’hui, Alice Roy vous emmène en Bretagne, découvrir l’histoire de la transmission de la ferme de Praden Melen dans le Morbihan. Jean-Yves Penn et sa femme ont dédié leurs vies à leurs vaches laitières. La retraite approchant, il a fallu se rendre à l’évidence ? Qu’allait devenir la ferme ? On estime que 200 fermes disparaissent chaque semaine en France faute de repreneurs. À Praden Melen, c’est Audrey et Lauriane ex-travailleuses sociales, qui ont repris le flambeau et mènent le troupeau d’une quarantaine de vaches laitières et les 50 hectares de ferme de main de maître.

Avec François Purseigle, sociologue spécialiste des mondes agricoles.

Le soleil s’est levé il y a peu de temps en ce jour de printemps. À l’arrivée d’Alice dans le verger maraîcher, la symphonie des oiseaux emplit l’air, témoignage vibrant de la riche biodiversité du lieu. Les arbres fruitiers en fleurs se dressent parmi les parcelles où s’entremêlent légumes, groseilliers, framboisiers, cassis…Édouard Stalin et sa femme Louise Deffontaines ont transformé la ferme de la Mare des Rufaux en une véritable oasis de vie, où l’harmonie entre les cultures et la nature est au cœur de leur pratique.

Avec Emmanuel Torquebiau, expert émérite du CIRAD (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement) et membre du conseil d’administration de l’association française d’agroforesterie.