Château Cheval Blanc
1973 est une année difficile dans le Bordelais.
Le vin est aromatique et plaisant, mais d’évolution rapide. Il se fane aujourd’hui lentement.
1973 est une année difficile dans le Bordelais.
Le vin est aromatique et plaisant, mais d’évolution rapide. Il se fane aujourd’hui lentement.
Conditions climatiques
Températures et précipitations
Après un mois d’avril frais et sec, le mois de mai est chaud avec des précipitations proches des normales. Le mois de juin est proche des normales mensuelles de températures et de précipitations. A l’inverse, le mois de juillet est frais pour la saison et voit les pluies s’abattre sur le vignoble (119 mm). Le mois d’août est sec avec de fortes chaleurs (+2,1 °C par rapport à la normale mensuelle). Les mois de septembre et octobre prépare cependant mal les vendanges avec une nouvelles fois des pluies abondantes.
Cette année est caractérisée par des pluies abondantes et irrégulières.
Régime hydrique
Pour se développer idéalement, la vigne a besoin de subir un déficit hydrique progressif durant son cycle végétatif afin de permettre une concentration optimale des raisins. Malheureusement, les conditions climatiques défavorables cette année n’ont pas permis l’installation d’un déficit hydrique.
Cycle de la vigne
Logiquement, avec les conditions climatiques défavorables, la vigne à pris du retard par rapport à la normale. En effet, les premiers coups de sécateurs ont été donnés le 27 septembre sur les merlots et les derniers tombereaux sont arrivés le 12 octobre.
| Début | Fin | |
| Date des vendanges 1973 | 27 septembre | 12 octobre |
| Moyenne 1946-2014 | 24 septembre | 8 octobre |
Particularité du millésime
Maturité des raisins et rendement
| Rendement (hl/ha) | Moyenne 46 – 14 | |
| 42,6 | 33,9 | |
Assemblage
| Degré alcoolique | 11,5 |
|---|---|
| Acidité Totale (g H2 S04/L) | 3,04 |
| Acidité Volatile (g H2 SO4/L) | 0,53 |
| pH | 3,67 |
| SO2 Total (mg/L) | – |
| Sucres réducteurs (g/L) | 1,1 |
| IPT (DO280) | 42 |
La dégustation
Dans un millésime 1973 difficile dans tout le Bordelais, Cheval Blanc a réussi à produire un vin de bonne qualité, aromatique et qui a bien évolué en bouteille.
Dilué mais agréable jeune, il a fait montre d’une évolution rapide. C’est un vin léger mais plaisant, longtemps marqué par le bois et qui a passé son apogée et se fane aujourd’hui lentement.Dans un millésime 1973 difficile dans tout le Bordelais, Cheval Blanc a réussi à produire un vin de bonne qualité, aromatique et qui a bien évolué en bouteille.
Dilué mais agréable jeune, il a fait montre d’une évolution rapide. C’est un vin léger mais plaisant, longtemps marqué par le bois et qui a passé son apogée et se fane aujourd’hui lentement.