Société à mission

Le 5 mars 2025, Château Cheval Blanc devient société à mission

Pourquoi engager Cheval Blanc dans la démarche de société à mission ?

Pierre-Olivier Clouet, directeur du Château Cheval Blanc :

« C’est le fruit d’une longue réflexion qui est née il y a une petite dizaine d’années lors de l’adoption par Cheval Blanc d’un modèle agroécologique ambitieux et assumé.

La première pierre est certainement la publication du « Manifeste pour une agriculture (anti)conventionnelle » en mai 2021.

Aujourd’hui le modèle est ancré dans les pratiques quotidiennes de l’ensemble des équipes qui le portent fièrement et avec beaucoup de soin dans leur quotidien. Cela a nécessité une montée en compétences et un petit bouleversement des habitudes, mais aujourd’hui c’est l’affaire de tous au sein de la propriété. On peut parler d’appropriation.

Il est temps de consolider, rendre cohérentes et ancrer définitivement l’ensemble des actions entreprises vers ce modèle agricole vertueux et socialement juste. La société à mission permet de mettre l’ensemble de ces notions sous une même ombrelle, de les piloter et de les sécuriser dans le temps.

Il est cependant essentiel de ne pas s’égarer et de conserver le vin au cœur de notre Raison d’Être, de notre métier, car c’est lui qui nous permet de faire tout cela. Il est le fondement de notre modèle, sa pierre angulaire, notre ancrage dans l’Histoire de notre territoire.

Désormais nous nous appuyons sur la société à mission pour aller chercher toujours plus d’ambition, pour la qualité du vin mais aussi pour des engagements sociaux et environnementaux forts. Elle nous donne une ligne directrice, commune à tous, qui protège et sécurise nos acquis. »

A cette réflexion a succédé une phase de formalisation de la mission du Château Cheval Blanc.

Un long travail de construction mené par le comité de direction accompagné pendant plusieurs mois par un conseil externe, a permis d’extraire les principes fondateurs de notre mission. Un comité de rédaction s’est chargé de les coucher sur le papier pour aboutir à une Raison d’Être et trois objectifs statutaires satisfaisant l’ensemble des attentes et ambitions des instances de gouvernance de l’entreprise.

Le défi était d’exprimer en quelques mots une vision à long terme portée par des engagements forts de Cheval Blanc, tout en préservant l’Histoire, l’identité et le niveau d’excellence visé par la propriété.

La Raison d’Être du Château Cheval Blanc

‘Enraciné au cœur d’un lieu unique, et animé par sa quête d’excellence perpétuelle, le château Cheval Blanc n’a de cesse de produire le plus grand vin, reflet de son identité.
Au service des Hommes et des écosystèmes dont il dépend, il s’engage au-delà de ses vignes pour une agriculture nourricière et responsable.’

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Trois objectifs
statutaires, sociaux et environnementaux

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Le vin et la culture

Garantir le niveau d’exigence des vins du Domaine, tout en y produisant une alimentation saine et durable. C’est évidemment l’alpha et l’oméga de notre Raison d’Être, la production de grands vins est l’ADN de Cheval Blanc depuis des générations.

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Cheval Blanc en tant que propriété viticole historique et emblématique du vignoble bordelais avec un rayonnement mondial, se doit de s’engager Ad Vitam, au nom de ses actionnaires et au bénéfice de l’ensemble de ses parties prenantes, sur la garantie de mise en œuvre de tous les moyens nécessaires pour préserver la qualité exceptionnelle des vins issus de son terroir. Cheval Blanc s’engage à poursuivre sans relâche l’amélioration qualitative de ses vins en s’adaptant en permanence aux évolutions du contexte environnemental (climat, pression parasitaire, …)

Dans le contexte actuel de dérèglement climatique et d’instabilité de notre société, une entreprise comme Cheval Blanc ne peut limiter ses engagements à ce seul prisme qualitatif, et doit regarder plus loin que ses propres limites foncières. Il lui faut assumer sa part de responsabilité envers son territoire afin de lui restituer une part des richesses qui lui ont permis d’atteindre sa prospérité.

En tant qu’acteur de la filière agricole, Cheval Blanc estime qu’un retour à un modèle agricole de polyculture-élevage construit sur les fondements de l’agroécologie, est une voie robuste pour imaginer une agriculture qui saura faire face aux grands défis environnementaux et sociétaux amenés par le XXIe siècle. La diversification de l’activité agricole devient donc un levier essentiel pour le développement de la propriété.

Le territoire du Libournais qui accueille Cheval Blanc sur ses terres depuis plusieurs siècles souffre d’une crise agricole profonde autour d’une filière de monoculture viticole. Il est essentiel aux yeux de l’équipe de Cheval Blanc de contribuer à rendre ce territoire plus autonome sur le plan alimentaire, au travers d’une production agricole vertueuse et diversifiée qu’il faut rendre accessible au plus grand nombre d’habitants, cette production se devant d’explorer les solutions les plus durables possibles.

Cheval Blanc développe aujourd’hui un modèle de production agricole diversifiée alliant viticulture, arboriculture, maraichage, élevage et grandes cultures, ainsi qu’une activité de transformation de ses produits agricoles, afin de les commercialiser au plus près de la population locale à des tarifs qui permettent à la fois la plus grande accessibilité mais également une juste rémunération des producteurs. L’objectif de Cheval Blanc est de pérenniser cet écosystème afin qu’il perpétue l’image et la qualité de ses vins tout en rendant son territoire plus vivable et accueillant.

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L’homme

Mettre les Hommes au cœur de notre action : transmettre, valoriser, former, sensibiliser. L’Homme est au cœur de l’agriculture. Depuis des millénaires il façonne la Nature et tente de la maîtriser pour en tirer des moyens de subsistance (alimentation, habitat…). Ces millénaires d’expérience représentent un véritable trésor accumulé au fil des générations.

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La modernisation de la société a progressivement éloigné les hommes de cette connaissance, ce qui était connu de tous est devenu l’affaire de spécialistes. Dans la société actuelle, cette connaissance n’est plus qu’entre les mains des paysans, qui se font de plus en plus rares, du fait notamment de l’agrandissement permanent des surfaces des exploitations agricoles, et du désamour des jeunes générations envers des métiers considérés comme pénibles et peu valorisants.

Un engagement de Cheval Blanc se situe principalement sur ce point, celui de revaloriser le métier d’agriculteur et de lui accorder toute l’estime qu’il mérite.
En plaçant l’Homme au cœur de son action Cheval Blanc s’engage à :

  • Transmettre : faire perdurer le capital de connaissance et d’expertise des salariés de Cheval Blanc auprès des générations futures : connaissance du lieu (terroir), maitrise des gestes techniques, dans une optique de pérennisation du savoir-faire
  • Valoriser : mettre en valeur les compétences des collaborateurs de Cheval Blanc (mise en lumière d’un savoir-faire d’exception, conditions de rémunération justes, qualité de vie au travail …)
  • Former : proposer un programme de formation continu pour maintenir un niveau de savoir-faire élevé : consolider les compétences acquises, faire gagner en compétences nouvelles, …
  • Sensibiliser : essaimer dans la sphère d’influence de Cheval Blanc sur des thématiques élargies (métiers de l’agriculture, transition écologique, alimentation, santé, …)

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La nature

Protéger nos sols, préserver les ressources, multiplier le vivant.

Rapport de l’OTI

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SOL

Pas d’agriculture durable sans sol vivant ! Le premier pilier agroécologique sur lequel Cheval Blanc a fondé son modèle est l’arrêt du labour et la mise en place de couverts végétaux systématiques dans ses parcelles : les principaux objectifs étant de protéger le sol vis-à-vis des agressions extérieures (UV, érosion, …), de renforcer la vie de nos sols après avoir pris conscience des dégâts occasionnés par l’agriculture « moderne » (tassement de sols, retournement des horizons fertiles, …), et de le laisser fonctionner naturellement en permettant à son biotope de générer un maximum de fertilité. C’est cet engagement que nous souhaitons ancrer ici pour ne jamais revenir en arrière.

RESSOURCES

L’agriculture n‘est pas naturelle, elle est le résultat de travaux menés par l’Homme visant une production pour subvenir à divers besoins. Ces travaux sont consommateurs de ressources (eau, énergies diverses, matière organique, minéraux, bois …). Dans un monde où bon nombre de ces ressources sont en voie de pénurie (eau, énergies fossiles notamment) il est important de construire un modèle frugal vis-à-vis de ces ressources. Cheval Blanc vise la mise en place progressive d’un écosystème le moins énergivore possible et dont l’empreinte sur l’eau sera la plus faible possible.

VIVANT

La robustesse de l’agriculture est étroitement liée à la diversité du vivant dont elle est constituée : vivant végétal et animal. Ainsi Cheval Blanc s’engage à toujours enrichir son catalogue de biodiversité, qu’il s’agisse de biodiversité sauvage comme de biodiversité cultivée : par la diversité des cultures, par la diversité des animaux, par la multiplication de matériel végétal de grande diversité génétique, par la mise en place d’infrastructures agroécologiques (haies, mares, bosquets…), et tout autre moyen bénéfique à l’augmentation du vivant dans notre écosystème et au-delà.

Rapport de l’OTI

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Savoir-FaireIII.